Aus Mehl, Butter, Ei und Emmentaler einen Teig herstellen. Den Teig 2, 5 cm dick ausrollen und in 3 cm mal 3 cm grosse Stücke schneiden. Mit Eigelb bestreichen. Nach Belieben mit Mohn, Kümmel oder grobem Salz bestreuen. Backzeit 10 bis 15 Minuten bei 200 °C .