Mehl mit Salz, Eiern, Milch und Kräutern zu einem Teig verrühren und in erhitztem Fett nach und nach Pfannkuchen abbacken, diese warm stellen. Quark mit geriebener Zwiebel, Tomaten-oder Paprikamark und Paprikapulver vermischen und abschmecken. Die Pfannkuchen damit bestreichen und zusammenklappen.