Reis nach Vorschrift kochen und abkühlen lassen. Aus der Mayonnaise, Zwiebeln, Zucker und Sojasosse die Salatsosse rühren. Die Wurst in feine Würfel schneiden, die Paprikaschote waschen, entkernen und fein würfeln. Die Mandarinen auf einem Sieb mit Salz abschmecken, falls zu trocken, Mandarinensaft dazugeben. Abtropfen lassen (Saft aufheben).
