Brötchen oder Weissbrot klein schneiden und in heissem Wasser kurz aufweichen. Mit der Gabel zerdrücken. Quark und Eier etwas verquirlen, Griess und Brot beifügen, würzen und alles sehr gut vermengen. Einen länglichen Kloss formen und in eine Serviette einschlagen. Die Enden der Serviette auf dem Topfdeckel übereinanderlegen.

In köchelndem, gesalzenem Wasser ca. 25 Minuten ziehen lassen.