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| 3 | Orangen (unbehandelt! Reformhaus!) |
| 200 Milliliter | Orangen Saft |
| 40 Gramm | Butter |
| 60 Gramm | Zucker |
| 150 Milliliter | Weisswein |
| 1 Esslöffel | Stärke |
| 4 Esslöffel | Grand Manier |
| | Salz |
| | Weinessig |
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Orangen dünn schälen, nur die Schale ohne das Weisse verwenden, in feine Streifen schneiden, Orangensaft frischgepresst dazugeben.
Butter schmelzen, darin Zucker hell karamelisieren lassen, mit Orangenmix löschen und 5 Minuten kochen lassen.
Weisswein mit Stärke verrühren, damit die Mischung andicken, aufkochen lassen.
Nun von der Kochstelle nehmen, Grand Manier hineinrühren, mit etwas Salz und Weinessig abschmecken.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
