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| | 40 Minuten |
| Gramm | E 26 g F 27 g Kh |
| | = 485 kcal/2024 kJ |
| 1 | Mango |
| 20 | Kapstachelbeeren |
| 10 | Garnelen à 30 g ohne Kopf und Schale |
| 2 | rote Zwiebel |
| 1 | Möhre |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Esslöffel | Currypulver |
| 225 Milliliter | Kokosmilch ungesüsst |
| | Pfeffer |
| | Salz |
| 3 Teelöffel | Limettensaft |
| | Reis |
| 150 Gramm | Sahnejoghurt; mit |
| 1 Esslöffel | Gehackte Minze; und |
| 1 Teelöffel | Limettensaft; mischen mit |
| | Pfeffer & Salz; abschmecken |
| | essen&trinken Für jeden Tag 1/2-05 |
| Becher | O L L E R I X |
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Wie scharf der Curry wird hängt davon ab, welches Currypulver man nimmt. Emphelenswert ist mittelscharfes Madrascurry Mango schälen, Fruchtfleisch erst vom Stein und dann in Streifen schneiden. Kapstachelbeeren aus der pergamenthaut lösen und halbieren. Garnelen entdarmen und trockentupfen.
Zwiebeln in Spalten schneiden. Möhre in feine Streifen schneiden.
Die Garnelen in einer Pfanne im heissen Öl kurz anbraten. Herausnehmen, Zwiebeln und Möhrenstreifen in die Pfanne geben. Mit dem Currypulver bestreuen. Mango und Kapstachelbeeren dazugeben.
Kokosmilch dazugiessen und alles zwei Minuten kochen lassen. Salzen, pfeffern und mit Limettensaft abschmecken. Garnelen in der Sauce erhitzen. Den Curry mit Reis servierne. Dazu passt Minz-Raita.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
