Die kleingeschnittene Zwiebel, den schwarzen Pfeffer, den Kümmel, den Bohnenkraut, die Petersilie, Muskatnuss und Salz nach Geschmack zum Hackfleisch geben.

Das geschlagene Ei und das eingeweichte und fest ausgedrückte Weissbrot zugeben. Die Hackfleischmischung gut zusammenkneten und die Buletten formen.

Die Buletten in Mehl umwaelzen und in dem vorgeheitzten Öl gar braten. Bei dem Braten die Buletten vorsichtig mit Gabel oder Brattschaufelchen umdrehen, ohne sie durchzustechen.