| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 500 Gramm | Kartoffeln |
| | Salz |
| | Kümmel |
| 1 Teelöffel | Butter |
| 1 Esslöffel | Schnittlauch Röllchen |
| 4 | Eier frisch |
| 1 Teelöffel | Petersilie |
| 2 | Eier frisch |
| 100 Gramm | Sauerrahm |
| 80 Gramm | Joghurt |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Teelöffel | Körnersenf |
| 1 Teelöffel | Keimöl |
| 1 Teelöffel | Zitronen Saft |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 | Kräuterbund; Borretsch, Pimpinelle, Schnittlauch, Petersilie, Sauerampfer, Kerbel |
| 1/2 Packung | Kresse |
|
Kartoffeln schälen und in Salzwasser mit wenig Kümmel garen. Dann abgiessen und in wenig Butter mit frischem Schnittlauch anschwenken.
In der Zwischenzeit die Eier kochen, abschrecken, pellen und vier davon in heissem Salzwasser warmlegen.
Für die Grüne Sauce Sauerrahm und Joghurt mit dem von zwei Eiern durchgedrücktem Eigelb verrühren. Das übriggebliebene Eiweiss mit dem Knoblauch feinhacken und dazugeben.
Die frischen Kräuter ebenfalls feinhacken und mit Körnersenf, etwas Öl und etwas Zitronensaft daruntermischen. Mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce auf die Teller verteilen, Eier halbieren und daraufsetzen. Die Kartoffeln dazu anrichten. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
