Die Knödel nach Packungsanweisung zubereiten oder bereits gekochte vom Vortag benutzen.

Die Knödel in 3-4 Teile schneiden und in einer Pfanne anbraten, gemeinsam mit dem Leberkäse. Radieschen und Rettich waschen und hobeln, mit Salz und Pfeffer würzen, 10 Min ziehen lassen, Flüssigkeit abgiessen und die Petersilie dazu geben. Knödelscheiben mit dem Senf bestreichen, dann Salatblatt drauf, Radieschen und Streifen Leberkäse. Fleisch mit Ketchup bestreichen, Tomate oben drauf und zweite Lage. Zum Servieren mit Zahnstocher fixieren.