Blüten von wildem Fenchel (falls erhältlich), ersatzweise etwas Grün von Fenchelknollen
die Zubereitung:
Die Käsescheiben auf einzelne Teller verteilen. Die Fenchelsamen im Mörser fein zerstossen und den Käse damit bestreuen. Mit dem Öl beträufeln und pfeffern.
Mit den Fenchelblüten oder dem Fenchelgrün garnieren und servieren.
