Quinoa in der kochenden Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen und ca. 10 Minuten nachquellen lassen. Mit Salz und gehackter Petersilie abschmecken und als Beilage servieren.

Tip Nach dem Garen sollten die Quinoakörner glasig aussehen. Das Abloesen der Keimblätter (kleine weisse Ringe) beim Garen ist normal.