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| 3 | Fenchelknollen, ca. 600 Gramm |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1/2 Bund | Petersilie glatt |
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Fenchel in dünne Scheiben schneiden. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Scheiben portionsweise darin auf beiden Seiten goldbraun braten.
Restliches Öl in ein Schälchen geben. Knoblauch direkt dazu pressen. Salzen und Pfeffern. Petersilie fein hacken und beigeben.
Die gebratenen Fenchelscheiben vor dem Servieren nochmals in die Pfanne geben. Das Marinadeoel darüber geben und alles nochmals gut heiss werden lassen.
Kann warm oder als Vorspeis kalt gegessen werden.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
