Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
800 Gramm | Tomaten vollreif |
2 Esslöffel | Olivenöl; bis 1/2 mehr |
1 | Zwiebel fein geschnitten |
2 | Knoblauch; bis 1/2 mehr |
1 | Thymian |
250 Milliliter | Rindsuppe |
| Salz |
| Pfeffer |
1 Prise | Zucker |
8 klein | Kalbsschnitzel (à 60-70 g) |
100 Gramm | Parmesan gerieben |
5 | Eier |
100 Gramm | Mehl |
300 Gramm | Spaghetti |
| Öl zum Backen |
1 Bund | Basilikum |
Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und Haut abziehen. Tomatenfruchtfleisch in Stücke schneiden. In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel und geriebenen Knoblauch anschwitzen. Tomaten, Thymian und Suppe zugeben, etwas einkochen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Prise Zucker würzen. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Kalbschnitzel dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier aufschlagen und verquirlen, mit dem geriebenen Parmesan verrühren.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Schnitzel in Mehl wenden, durch die Ei- Parmesan-Mischung ziehen und im heissen Öl beidseitig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Spaghetti mit der Tomatensauce anrichten und die Picatta darauf setzen.
eleganter Weisswein
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |