Butter, Zucker, Eigelb mit einem Handmixer schaumig schlagen, dann das Mehl unterrühren. Die Eiweiss schaumig schlagen und vorsichtig in den Teig unterheben. In einer Kasserolle 3 cm hoch Milch mit Vanillinzucker verrühren und zum Kochen bringen und von der Flamme nehmen. Aus dem Eierteig mit einem Esslöffel Nockerln ausstechen und in die heisse Milch geben. Im Heissluftbackofen unverdeckt bei 160 °C hellbraun backen.

Einzeln herausnehmen und in eine Servierschüssel geben. Mit Puderzucker bestreuen.