Der Mühle 600 g geräucherter Wels (150 g pro Person)
die Zubereitung:
1. Für das Dressing: Knoblauch mit Salz zu Paste zerreiben; Zitronensaft, Kapern und Kräuter zugeben; zuletzt langsam das Öl unterrühren.
2. Den Feldsalat gut waschen und auf Tellern anrichten. Kurz vor dem Servieren mit Dressing begiessen und den geräucherten Wels anlegen. Mit einem Klecks Dillcreme garnieren. Zubereitungszeit ca. 30. Min.
