Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in etwas Butter glasig dünsten. Die gehackte Petersilie ebenfalls kurz mit andünsten. Alle Zutaten zu einem Teig vermischen, Semmelbrösel zugeben bis der Teig fest ist. Klösschen formen, kurz in der Brühe aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen.