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3. Diabetiker Diät fürs Wochenende 2. Tag
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2. Tag
1	Frühstück
	Brötchen, Konfitüre, Käse
45 Gramm	Vollkornbrötchen 18g KH
10 Gramm	Knäckebrot (6g Kh)
5 Gramm	Diätmargarine
10 Gramm	Diabetiker-Konfitüre(6g Kh)
20 Gramm	Camenbert 30% Fett i. Tr.
	Kaffee oder Tee
	Süssstoff
2	Frühstück
	Ananas
135 Gramm	Ananas (18g Kh)
	Mittagessen
	Nudeln m. Fenchel u.
	Hähnchenbrustfilet, Salat
50 Gramm	Vollkornnudeln (32g Kh)
5 Gramm	Öl
50 Gramm	Hähnchenbrustfilet
50 Gramm	Möhren; in Scheiben*
50 Gramm	Fenchel; in feinen Streifen*
1/2 Tasse	Gemüsebrühe
5 Gramm	Mandelstifte; ohne Fett
	Geröstet*
	Kräuter der Provence
	Salz
	Pfeffer
100 Gramm	Chinakohl; feine Streifen*
	Essig
5 Gramm	Öl
	Süssstoff
	Salz
	Nachmittags
	Bananenquark
80 Gramm	Magerquark ()*
60 Gramm	Bananenstücke (12g Kh)
1 Teelöffel	Zitronen Saft
	Abendesse
	Winterliche Gemüsecreme
80 Gramm	Kartoffel mehligkochend
	(12g Kh)
5 Gramm	Öl
25 Gramm	Zwiebel gewürfelt ()*
50 Gramm	Möhren; in Scheiben*
50 Gramm	Fenchel; in Streifen*
250 Milliliter	Gemüsebrühe Instant
1 Esslöffel	Sauerrahm ()*
	Currypulver
	Petersilie
45 Gramm	Vollkornbrötchen 18g KH
5 Gramm	Diätmargarine
SpÃ¤tmahlzeit
	Ananas-Dickmilch
150 Gramm	Dickmilch 1, 5% Fett (6g Kh)
45 Gramm	Ananas (6g Kh)
5 Gramm	Mandeln gehackt ()*
die Zubereitung:
1. Frühstück enthält: 30 g Kh (2 1/2 Be) 2. Frühstück enthält: 18g Kh (1 1/2 Be) Mittagessen enthält: 32g Kh (2 1/2 Be) beschichteten Pfanne in dem Öl braten, würzen, in Scheiben schneiden und warmstellen. Gemüse in der heissen Pfanne anbraten. Brühe angiessen, Gemüse bissfest garen. Mit Filet und Mandeln auf den Nudeln anrichten. Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g Kh (1 Be) Abendessen enthält: 30 g Kh (2 1/2 Be) Gewürfelte Kartoffeln und Gemüse dazugeben. Bei kleiner Flamme entwa 10 Minuten köcheln lassen. Pürieren, abschmecken und mit einem Klecks Sauerrahm servieren. Spaetmahlzeit enthält: 12g Kh (1 Be) Insgesamt: ca. 1220 g Kcal, 57g Eiweiss, 39g Fett, 50mg Cholesterin, 153g Gesamt-Kh, 134g anzurechnende Kh (gut 11Be) *nicht anrechnungspflichtige Kh

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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