Die gekochten Kartoffeln durch eine Reibe drücken. Die rohen Kartoffeln reiben, in ein Baumwolltuch geben und ausdrücken.

Semmeln mit der Dickmilch vermischen und ca. 2 Stunden stehen lassen. Salz, Mehl und die gekochten Kartoffeln dazugeben, zum Schluss die rohen Kartoffeln. Das Ganze vermischen, zu Knödeln formen und ins kochende Salzwasser geben. Ca. 20 Minuten ziehen lassen.