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| 1000 Gramm | Roastbeef |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 150 Gramm | Kräuterfrischkäse |
| 5 Esslöffel | Kräuter gehackt |
| 2 | Toastscheiben |
| 1 | Hartgek. Eigelb |
| 500 Gramm | Möhren |
| 3 | Porreeblätter |
| 20 Gramm | Margarine |
| 250 Milliliter | Brühe |
| 1/2 Teelöffel | Zucker |
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Fleisch waschen, trockentupfen, würzen. Knoblauch schälen, hacken. Mit Frischkäse und Kräutern verrühren. Toast klein würfeln, Eigelb hacken. Zum Kräuterkäse geben.
Roastbeef mit der Masse bestreichen, auf Backblech legen, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 35 Minuten braten. Weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Die Möhre putzen und stifteln. Porreeblätter waschen, in acht Streifen schneiden und kurz blanchieren. Jeweils 8 Möhrenstifte damit bündeln.
Margarine mit Brühe, Zucker aufkochen, Möhren darin garen.
Braten aufschneiden, mit dem Gemüse servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
