Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch im Butterschmalz glasig dünsten, Möhre und Kartoffel zugeben und kurz mitbraten. Brühe angiessen und zugedeckt 10' köcheln lassen. Restliches Gemüse zugeben, würzen und ca 8' garen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Petersilie bestreut servieren.