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| 300 Milliliter | Milch |
| 20 Gramm | Steinpilze getrocknet |
| 400 Gramm | Champignons |
| 1/2 | Gemüsezwiebel |
| 6 Esslöffel | Olivenöl |
| 150 Gramm | Polentagriess |
| 100 Gramm | Parmesan gerieben |
| 50 Gramm | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe |
| | Salz |
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Champignons in Mehlwasser putzen, Zwiebeln fein würfeln.
Zwiebel und gehackten Knoblauch in 4 El Öl farblos anbraten. Champignons würfeln und dazugeben.
300 ml Milch mit den getrockneten Steinpilzen aufkochen. Zum Kochen bringen und den Polentagriess einrieseln lassen.
Bei mittlerer Hitze 20 Minuten quellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Zum Schluss die Champignons unterheben.
Geriebenen Parmesan und Butter untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss mit ein wenig Parmesan bestreut servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
