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| 2 klein | Kartoffeln |
| 2 Esslöffel | Milde Zwiebel, gehackt |
| 1 klein | Zehe Knoblauch, fein gehackt |
| 3/4 Tasse | Erbsen, frisch, blanchiert |
| 1/2 Tasse | Gurkenwürfelchen (ca. 0, 5 cm Kantenlänge) |
| 1/2 Tasse | Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft und einmal gespült |
| 5 1/2 Teelöffel | Garam masala |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 1 Teelöffel | Tamarindenmark in 3 Essl. Wasser aufgeweicht |
| | Salz nach Belieben |
| 1/3 Tasse | Reisgebäck, in 1 cm grosse Stücke zerbrochen |
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1. Kartoffeln, knapp mit Wasser bedeckt, gar kochen, kalt abschrecken und pellen, in 0, 5 cm grosse Würfel schneiden.
2. In einer Schüssel, Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch, Erbsen, Gurken, Kichererbsen, Garam Masala, Zitronensaft, 1 Essl.
Tamarindenwasser und eine Prise Salz mischen. Abschmecken und eventuell mehr Salz oder Tamarindenwasser oder Garam Masala dazugeben. Erst im letzten Moment die Reiscracker untermengen und in kleinen Schalen oder in aus Zeitungspapier gerollten Tütchen servieren.
[Anmerkung Erf.: in Indien gibt es ein aehnl. Gericht, nur wird dabei sehr viel frischer Chili in Scheibchen dazugegeben)
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
