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| 200 Gramm | Kartoffeln |
| | Salz |
| | wreisse Pfeffer |
| 2 klein | Möhren |
| 1 klein | Porree Lauch, Stange |
| 1/2 Teelöffel | Gemüsebrühe Instant |
| 1 klein | Zwiebel |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 Teelöffel | Zitronen Saft |
| 150 Gramm | Zanderfilet |
| 2 Esslöffel | Fettarme Milch (eventuell mehr) |
| 2 Teelöffel | Sossenbinder |
| | Zitronen Scheiben |
| | Dille |
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1. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.
2. Gemüse schälen bzw. Putzen, waschen und längs fein schneiden. In 1/8 l kochendem Wasser und Brühe zugedeckt ca. 3 Minuten dünsten. Herausheben, warm stellen.
3. Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Lorbeer und Zitronensaft in die Brühe geben, aufkochen. Fischfilet waschen und darin ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Herausnehmen und warm stellen.
4. Brühe und Milch auf etwa die Hälfte einkochen lassen. Sossenbinder einrühren. Sosse nochmals aufkochen und abschmecken. Alles anrichten. Mit Zitrone und Dill garnieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
