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| | Champagnersuppe #1 dazu: Champagner |
| | Rindersteak mit Feigensauce dazu: Rotwein |
| | Winter-Tiramisu dazu: Kaffee Birnengeist |
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Arbeitsplan:
Am Vortag: Champagner kaltstellen. Für das Dessert Birnenkompott und Creme zubereiten, abdecken, kaltstellen.
Am Vormittag: Für den Hauptgang Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in kaltes Wasser legen, Perlzwiebeln oder Schalotten pellen, Feigen vorbereiten, Salat putzen, kühl stellen, Salatsauce anrühren. Dessert: in Gläser schichten.
Eine Stunde vorher: Suppe und Croutons zubereiten, Hauptgericht fertigstellen, Dessert garnieren
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
