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| 600 Gramm | Putenbrust |
| 100 Gramm | Erdnüsse ungesalzen |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 gross | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 | Ingwer frisch |
| 2 | Galgant frisch |
| 1 | Stängel Zitronengras |
| 1 Esslöffel | Koriander gemahlen |
| 1 Teelöffel | Kurkuma gemahlen |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1 Esslöffel | brauner Zucker |
| 2 Esslöffel | Joghurt 3,5% Fett |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| | Holz-Schaschlikspiesse |
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Putenbrust waschen, trocken tupfen und schräg zur Faser in 3 mm dicke, 2, 5 cm breite Streifen schneiden.
Für die Masala die Erdnüsse in heissem Olivenöl anrösten. Danach durch ein Sieb abgiessen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Ingwer und Galgant schälen, alles zerkleinern. Vom Zitronengras den unteren, weissen Teil in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten in einem hohen Gefäss mit dem Stabmixer pürieren.
Fleischstreifen mit Masala gut vermischen und zugedeckt über Nacht marinieren.
Fleischstreifen ziehharmonikaförmig auf die Holzspiesse stecken.
Die Spiesse auf einem geölten Grillrost unter dem Elektrogrill bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
