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| 125 Gramm | Pellkartoffeln; geschält durch gepresst |
| 125 Gramm | Pellkartoffeln; geschält gewürfelt |
| 1 klein | Zwiebel kleingeschnitten |
| 1 Esslöffel | Walnussöl |
| 50 Gramm | Lauch fein geschnitten |
| 50 Gramm | Karotten fein geschnitten |
| 50 Gramm | Sellerieknolle fein geschnitten |
| 50 Milliliter | Weisswein |
| 400 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 100 Milliliter | Schlagsahne |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Muskatnuss |
| 150 Gramm | Kasseler; oder Schäufele in feinen Streifen |
| | Petersilie, glatt die Blättchen zum Garnier |
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In einem Topf Zwiebel in Öl anbraten. Lauch, Karotten und Sellerie zugeben, kurz anbraten. Gepresste Kartoffeln zugeben.
Mit Wein, Brühe und Sahne auffüllen. Das Ganze 5 Minuten köcheln lassen.
Gewürfelte Kartoffeln zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zuletzt Kasseler (oder Schaefele) in die Suppe geben. Mit Petersilie garnieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
