Hefe in 4 El. Handwarmen Wasser lösen Zucker dazu geben und 10 Minuten stehen lassen. Danach restliches Mehl, Salz und das Olivenöl dazugeben. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und daraus einen geschmeidigen Teig machen. In eine Schüssel geben und während 1 Stunden auf das doppelte Volumen aufgehen lassen. Nun auswallen und in ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech geben Rand gegen aussen drücken damit es einen erhöhten Rand giebt. Nach belieben belegen.
