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18.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 2/3 (Diabetes)
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2.Tag
	1.Frühstück Brot, Konfitüre, Käse
60 Gramm	Vollkornbaguette (24g Kh)
1 Teelöffel	Diätmargarine
1 Teelöffel	Konfitüre 6g KH
20 Gramm	Frischkäse mit Kräutern, 20% F.i.Tr.
	Kaffee o. Tee, Süssstoff
	2.Frühstück Zucchini-Radieschen-Rohkost
100 Gramm	Zucchini*; geraffelt
1/2 Bund	Radieschen*
	Essig
1 Teelöffel	Öl
	Salz
	Pfeffer
	Süssstoff
	Kresse
45 Gramm	Vollkornbaguette (18g Kh)
1 Teelöffel	Diätmargarine
	Mittagessen Fisch m. Kartoffeln, Salat
250 Gramm	Kartoffeln (37g Kh)
100 Gramm	Schollenfilet küchenfertig
	Zitronen Saft
	Salz
	Pfeffer
1 Teelöffel	Öl
1 Esslöffel	Dill gehackt
1	Zitronenscheibe
100 Gramm	Blattsalat geputzt ()*
1 Teelöffel	Öl
	Essig
	Salz
	Pfeffer
1 Esslöffel	Kräuter gehackt
	Nachmittags Aprikosen
150 Gramm	Aprikose
	Abendessen Zucchinicreme, Käsebaguette
80 Gramm	Kartoffeln 12g KH
	Gewürfelt
150 Gramm	Zucchini*; gewürfelt
25 Gramm	Zwiebeln*; gewürfelt
1/2	Knoblauchzehe zerdrückt
1 Teelöffel	Diaeatmargarine
250 Milliliter	Gemüsebrühe
	Pfeffer
	Petersilie gehackt
60 Gramm	Vollkornbaguette (24gKH)
30 Gramm	Frischkäse mit Kräutern, 20% F.i.Tr.
	Spaetmahlzeit Erdbeershake
50 Gramm	Erdbeeren (3g Kh)
1 Teelöffel	Haferflocken (3g Kh)
150 Milliliter	Milch, fettarm (7g Kh)
die Zubereitung:
1.Frühstück: ca. 30g Kh (210kcal) 2.Frühstück: ca. 18g Kh (195kcal) Mittagessen: ca. 37g Kh (365kcal) Kartoffeln kochen und pellen. Den Fisch säubern, säuern und würzen. In einer beschichteten Pfanne in Öl von beiden Seiten braten. Mit Dill und Zitrone garnieren. Die Scholle mit Pellkartoffeln und Salat anrichten. Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (70kcal) Abendessen: ca. 36g Kh (290kcal) Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Zucchini im Fett andünsten. Brühe angiessen. Bei milder Hitze etwa 15 Minuten köchelnlassen. Die Suppe pürieren, würzen und mit Petersilie garnieren. Spaetmahlzeit: ca. 13g Kh (100kcal) Insgesamt: ca. 1230Kilokalorien, 56g Eiweiss, 38g Fett, 85mg Cholesterin, *nicht anrechnungspflichtige Kh Fortsetzung 3

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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