Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Champignoncarpaccio

Hauptspeise: Mandelseelachs auf schwarzen Bandnudeln und Meeresgemüse Dessert: Melonenkaltschale und Mandelcrêpe mit glasierten Trauben

Zubereitung des Dessert: Melonenkaltschale und Mandelcrêpe mit glasierten Trauben

Die Netzmelone am oberen Drittel sternförmig ausstechen, entkernen, aushöhlen und als Schale auf einem flachen Teller anrichten. Das Melonenfruchtfleisch mit Zitronensaft, Zucker und einem Schuss Weisswein verfeinern, pürieren, in die angerichtete Melonenschale füllen und mit einem Minzblatt garnieren. Für die Crêpes die übrigen Mandelblättchen mit Mehl, Eiern, Milch, Zucker, Salz und Olivenöl zu einem Teig verrühren, in Olivenöl zu Crêpes ausbacken, zusammenlegen und auf einem flachen Teller anrichten. Die Weintrauben halbieren, entkernen, in Zucker karamelisieren, mit Rotwein ablöschen und einkochen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker verzieren.