Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, die enthäuteten und in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann die Kartoffeln in Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Salz abschmecken, mit Mehl bestäuben und knusprig braun braten. Zum Schluss die Lavendelkoerner hinzugeben.
