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| 200 Gramm | Rotbarschfilet |
| 1/2 | Salatgurke |
| 1 klein | rote Paprikaschote |
| 1 klein | Zwiebel |
| 10 Gramm | Vollkornmehl |
| 125 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 2 Esslöffel | Crème fraîche |
| 1 | Zitrone |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
| | Butter |
| | Pfeffer |
| | Salz |
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"Mittagstips für eilige Eltern"
Die Salatgurke schälen, halbieren, mit einem Löffel entkernen und in Streifen schneiden. Die Paprikaschote waschen, entkernen und würfeln, die Zwiebel schälen und würfeln. Alles in Butter 6 Minuten dünsten. Vollkornmehl darüber stäuben, kurz anschwitzen lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Crème fraîche unterrühren und weitere 6 Minuten köcheln lassen. Rotbarschfilet waschen, würfeln und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Zum Gemüse geben und zugedeckt noch einmal 6 Minuten garen, dann den Schnittlauch darüber schneiden und anrichten.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
