Brombeeren mit Zucker und Wasser aufkochen, durch ein Sieb in einen Becher rühren, den Sirup daruntermischen und mit Zimt würzen. Wenn man eingemachte Brombeeren verwendet, entfällt das Wasser. Sie werden im eigenen Saft zum Sieden gebracht. Geht auch mit Himbeeren und Himbeersirup.