Den gewaschenen, geputzten Salat sehr gut abtropfen lassen, zusammen mit Tomaten und Zwiebelringen in eine Schüssel geben, die mit einer halbierten Knoblauchzehe ausgerieben wurde.

Alle Zutaten für die Vinaigrette gut verrühren, abschmecken, über den Salat geben und locker durchmischen.

Schaffrischkaesescheiben auf 2 Teller legen, mit etwas Vinaigrette beträufeln, den Salat darübergeben.

Dazu schmeckt frisches Knoblauchbrot.

34 g Eiweiss, 71 g Fett, 9 g Kohlenhydrate, 3685 kJ, 879 kcal.

der Hamburgischen Electricitätswerke Ag