Aus einer kleinen Menge Mehl, Hefe, 1 Prise Zucker und ein wenig lauwarmer Milch Hefe ansetzen. Ins Mehl die angesetzte Hefe, lauwarme Milch, zerlassenes Fett, den restlichen Zucker, Salz und 1 Prise Muskatblüte geben. Einen festeren Teig zubereiten, an warmer Stelle aufgehen lassen. Aus dem aufgegangenen Teig auf einem Nudelbrett kleine fingerdicke Küchlein ausstechen, mit einem Tuch bedecken und wieder aufgehen lassen. Die Die Dalken auf einem gefetteten Blech backen und nach dem Backen mit zerlassenem Fett bestreichen. Mit Marmelade oder Pflaumenmus bestreichen und mit geriebenem harten Topfen bestreuen.

Rezept aus: Spezialitäten der Tschechischen Küche Dolezal / Dolezalova /