Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Italienischer Coq au vin Dessert: Walnuss-Quark-Souffle

Zubereitung des Dessert: Walnuss-Quark-Souffle

Ein Eigelb mit Zucker aufschlagen und unter den Quark ziehen. Zwei Handvoll Walnüsse mahlen und dazugeben. Ein Eiweiss steifschlagen und unterheben. Ein feuerfestes Förmchen ausbuttern, auszuckern und in eine Pfanne mit etwas Wasser stellen. Die Soufflemasse hineinfüllen. Das Ganze im Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze goldgelb backen. Zucker karamelisieren lassen. Ein paar Walnüsse dazugeben. Mit Weisswein und dem Calvados ablöschen. Das Souffle in seinem Förmchen auf einem Teller servieren und mit den Walnüssen garnieren.