Für den Boden (Springform 26 cm ø)

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb schaumig schlagen. Eiweiss mit Zucker (2) zu Schnee schlagen.

Mehl, gemahlene Mandeln, Kakaopulver und Backpulver mischen

Milch mit der Hälfte der Mehlmischung unter die Buttermasse rühren. Dann die restliche Mehlmischung mit dem Eischnee unter die Buttermasse heben.

Die Springform fetten, den Teig auf dem Boden verteilen und etwa 20 Minuten bei 175 °C backen. Für die Joghurtcreme:

Zitronensaft, Blattgelatine, Zucker , Joghurt und geschlagene Sahne verrühren, auf den abgekühlten Boden einfüllen und erkalten lassen. Die Garnitur:

Von aussen einen Ring Kiwischeiben auflegen. Zur Mitte hin mit halbierten Erdbeeren auffüllen. In die Mitte eine gezuckerte Zitronenscheibe.