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| 60 Gramm | Butter |
| 60 Gramm | Mehl |
| 1000 Milliliter | Milch |
| 1 Messerspitze | Muskatnuss |
| 1 Teelöffel | Salz gehäuft |
| 40 Gramm | Basilikum, frisch (ca. 2 Bund) |
| 2 | Knoblauchzeh , gehackt |
| 1 Esslöffel | Pinienkerne |
| 150 Milliliter | Olivenöl |
| 1 Teelöffel | Salz gestrichen |
| 1 Messerspitze | weisser Pfeffer |
| 100 Gramm | Parmesan geriebener |
| 250 Gramm | Kartoffeln |
| 260 Gramm | Schnittbohnen, gekocht |
| 15 Blätter | Lasagne Verdi (grün) |
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Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Muskatnuss würzen, einmal aufkochen, abkühlen lassen.
Basilikum waschen. Zusammen mit den übrigen Zutaten (ausser Parmesan) pürieren. 3 El des Parmesan unterrühren.
Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden, ca. 10 Minuten kochen. Bohnen, Kartoffeln und Pesto in die Béchamel-Sauce geben, in 6 Portionen teilen. Eine Portion in eine gefettete Form einfüllen, 3 Lasagneblätter darüber legen. So fortfahren. Mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 240 °C (Heissluft 220 °C) backen. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
