Eine kleine Knabberei für zwischendurch. Man sollte noch grüne und keine gelbbraunen Kochbananen (Gemüsebananen, nicht zu verwechseln mit unseren handelsüblichen süssen Früchten) für dieses Rezept verwenden.

Die Kochbananen mit einem Messer schälen und mit dem Limonensaft einreiben. In Scheiben schneiden und mit etwas Salz würzen. Nach wenigen Minuten die Bananen mit einem Küchentuch abtupfen um den überflüssigen Saft aufzusaugen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Bananenscheiben hineingeben und in wenigen Minuten frittieren, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.