Schlagobers mit Nelken, Zimt und Salz aufkochen. Mehl mit Ei abbroeseln, in den kochenden Obers geben und auf kleiner Flamme rund 40 min leicht köcheln lassen. Aus der noch warmen Masse einen Knödel formen und etwa einen Tag im Kühlschrank rasten lassen. Den Knödel schliesslich reiben, mit Zucker und Zimt bestreuen und mit weich gekochten Rosinen anrichten.