Die Chillischoten und den Knoblauch fein hacken! Zusammen mit Zucker, Essig, Wasser und einer Prise Salz in einem Topf erhitzen. Ca. 40 Minuten köcheln und reduzieren lassen, bis die Flüssigkeit eine dickflüssige Konsistenz bekommt. Daraufhin in heiss ausgespülte Gläser geben und verschliessen.

Ist im Kühlschrank mindestens 12 Wochen haltbar (Wenn nicht sogar länger, aber so weit reicht meine Erfahrung!)