Zwiebeln und Petersilie mit wenig Fett andünsten. Die in dünne Scheiben geschnittenen Semmeln mit heisser Milch übergiessen. Durchziehen lassen.

Mit Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen, Knödel formen und im kochenden Salzwasser fünfzehn bis zwanzig Minuten ziehen lassen.