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| 30 Gramm | Öl |
| 3 Esslöffel | grüne Currypaste |
| 300 Milliliter | Kokosnussmilch |
| 600 Gramm | Rinderfiletspitzen gewürfelt |
| 3 | Kaffirlimonen- (Zitronen) blaetter |
| 2 Esslöffel | Fischsauce |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 60 Gramm | Thaiauberginen; gewürfelt |
| | Chillies |
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Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Currypaste darin kurz anbraten.
Mit der Kokosnussmilch aufgiessen und etwas köcheln lassen.
Die Rinderfiletspitzen dazugeben und mit feinblättrig geschnittenen Kaffirlimeblättern, Fischsauce, Zucker und Auberginen abschmecken.
Nach Belieben den Curry mit Chilli abschmecken: dazu gedämpften Reis servieren
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
