Den Rhabarbersaft mit Gelierzucker und Zimt aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen und entschäumen.

In vorgewärmte Gläser abfüllen und sofort verschliessen.

Rhabarbergelee noch besser!

Nach Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Frühling in der Küche, Hallwag,