Cornichons sauber waschen und mit Kräutern und Gewürzen in Gläser schichten. Hengstenberg Altmeister, Wasser, Salz, Zucker und Perlzwiebeln aufkochen und heiss über die Cornichons giessen.

Gläser gut verschliessen, auf 85 °Cerhitzen und diese Temperatur 15-20 Minuten halten. Danach langsam abkühlen lassen.