Steifgeschlagener, gesüsster und mit Vanille abgeschmeckter Sahne einige Blatt aufgelöste Gelatine (pro Liter Sahne 6 Blatt) unterziehen. Eine Glasschüssel abwechselnd mit roh eingezuckerten Früchten, Beeren oder abgetropften Kompottfrüchten und der Sahne füllen, so dass die oberste Schicht durch Sahne gebildet wird. Mit einem Teil des verwendeten Obstes garnieren.
