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| | Hähnchen (1 bis 2 Stück) |
| 100 Gramm | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Tasse | Weissbrot Brösel |
| 3 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 1 Teelöffel | Zitronenschale |
| 4 Esslöffel | Rum |
| 1 Teelöffel | brauner Zucker |
| | Muskatnuss |
| | Cayennepfeffer |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 3 | Bananen reif |
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50 g Butter in einer Pfanne zerlassen, Brotkrumen knusprig braun braten, zum Schluss Knoblauch (zerdrückt) dazugeben. Nun 2 El. Zitronensaft, gehackte Schale, 1 El. Rum, brauner Zucker, Muskat, Cayennepfeffer, 1/2 Tl Salz und etwas Pfeffer hinzugeben.
Bananen feinhacken und in einer Schüssel mit 1 El. Zitronensaft, 1 Tl. Rum, 1/2 Tl. Salz und etwas Pfeffer vermengen.
Hähnchen vorbereiten und mit den beiden Mischungen füllen. Öffnung mit Spiessen schliessen. Hähnchen mit etwas Salz einreiben und mit 50 g Butter bestreichen. In den Backofen geben und ca. 80 Minuten bei 220 °C backen. Unmittelbar vor dem Servieren das Hähnchen mit 3 El. Rum flambieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
