So wird's gemacht: Das leicht gesalzene Wasser zum Kochen bringen. Den Reis zugeben, aufkochen und 50 Minuten ausquellen lassen.

Die Pilze waschen, putzen und feinblättrig schneiden.

Die Butter erhitzen und die Pilze darin 5 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Backofen auf 200° vorheizen.

Die Eier, die Sahne, den Käse und die gewaschene, feingeschnittene Petersilie verrühren und mit dem Reis und den Pilzen vermischen.

In einer gefetteten Auflaufform 30 Minuten backen.

Ausprobiert von meiner Uschi

1 Stunde 40 Minuten

Gepostet von Günter Rademacher