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30 Gramm | Butter |
4 | Frühlingszwiebeln mit 5 cm Grün |
2 | Zwiebeln feingehackt |
600 Gramm | Tomaten |
125 Gramm | süsse Sahne |
1 Teelöffel | Petersilie feingehackt |
1/4 Teelöffel | Oregano |
1 Prise | Gemahl. Kümmel |
1/2 Teelöffel | Salz |
| schwarzer Pfeffer frisch gemahlen |
200 Gramm | Mozzarella (ersatzweise Frischkäse) |
2000 Gramm | Gegarte Salzkartoffeln |
Butter erhitzen, Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden und mit Zwiebeln 5 Minuten darin dünsten.
Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen und in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten dünsten.
Sahne, Petersilie und Gewürze hinzufügen und zerkleinerten Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Die Chorreada-Sosse über die heissen Kartoffeln geben.
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |