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| 1 | Orangen (unbehandelt! Reformhaus!) |
| 1/2 Glas | Johannisbeergelee |
| 1 Teelöffel | Senf |
| 50 Gramm | Mandeln gehackt |
| 1 Messerspitze | Cayennepfeffer |
| 1 Teelöffel | Worcestersosse |
| | Salz |
| | Zucker |
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Orangen dünn schälen, nur die Schale ohne das Weisse verwenden, in feine Streifen schneiden, Johannisbeergelee zufügen, Senf, gehackte Mandeln, Cayenne-Pfeffer und Worcestersosse dazugeben und verrühren.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
Tip für Orangenstreifen: in Haushaltsgeschäften gibt es (meistens) spezielle kleine Kratzer für Zitrusschalen, die 6-8 Streifchen gleichzeitig herstellen, wenn man sie kräftig über die Schale zieht. Überteuert, aber nützlich. Vorteil: wer nicht so gut im 'dünn schälen' ist, hat damit etwas Narrensicheres.
Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
