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Aus 15g Hefe und etwas Mehl einen Vorteig bereiten. 200g gekochte, geriebene Kartoffeln unterarbeiten und an einem warmen Ort gehen lassen. Nach einigen Stunden mit 1kg Mehl und etwas Wasser verkneten und etwa 20g Salz zufügen. Den Teig gut durchkneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Nochmals gehen lassen.
Weiter wie oben beschrieben.
Verlag für die Frau
Gepostet von Olaf Herrig
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
